Stabil magyar termelői bázisunk támogatásával cégünk nagykereskedői kínálatában folyamatosan, kiváló minőségben elérhető ez a zöldségféle – kérjen tőlünk ajánlatot!
A sütőtök (Cucurbita maxima) a kabakosok családjába tartozik, Közép- és Dél-Amerikából származik, Európába a 16. században került be. Magyarországon hagyományosan kedvelt, és számos étel alapanyaga.
Rendkívül gazdag A-, C- és E-vitaminban, rostokban, káliumban és antioxidánsokban. Immunerősítő hatása mellett támogatja a látást, az emésztést, valamint a szív- és érrendszer működését. Antioxidánsai révén az öregedési folyamatokat is lassítja.
A sütőtök termesztésének sajátosságai
A sütőtök melegigényes, érzékeny a hidegre, vetése csak a tavaszi fagyok elmúltával történhet. Tápanyagban gazdag talajban, napos helyen fejlődik megfelelően. Termése általában őszre érik be.
Hazánkban áprilistól kezdik a vetést, a palántákat május közepén ültetik ki, betakarítása szeptember végétől novemberig tart. Európában leginkább a közép- és kelet-európai országokban jellemző a sütőtök termesztése. Magyarországon októbertől érhető el hazai termék, később már főleg import sütőtök található az üzletekben.
Hogyan válasszunk jó minőségű sütőtököt?
A megfelelő sütőtök kiválasztásához érdemes ezeket figyelembe venni:
- Méret: A kisebb, 2-4 kg-os darabok általában édesebbek.
- Héj: Legyen sérülésmentes, ép, a színe pedig fajtától függően narancssárga vagy szürkés árnyalatú.
- Szár: Kemény, száraz szár a tök frissességére utal.
Hogyan használjuk a sütőtököt a konyhában?
A sütőtök sokoldalúan elkészíthető:
- Sütve: A legegyszerűbb elkészítési mód, finom köretként vagy önálló ételként.
- Leves: Krémes levesként, fűszerezve, akár tejszínnel gazdagítva.
- Püré: Sütve vagy főzve, majd pépesítve süteményekbe, kenyerekbe vagy köretként is kiváló.
- Saláták: Sütve salátákhoz adva ízletes és egészséges választás.
Hogyan tároljuk a sütőtököt megvásárlás után?
A sütőtök hűvös, száraz, jól szellőző helyen tárolható a leghosszabb ideig. Érdemes pincében vagy kamrában tartani. Csak közvetlen felhasználás előtt mossuk meg, hogy elkerüljük a korai romlást. A sütőtök jól fagyasztható, de lekvár és befőtt is készíthető belőle, így hosszabb ideig megőrizhető.
Érdekességek a sütőtökről
- Takarmányként is használták: Régen nemcsak étkezési célra, hanem állatok takarmányozására is felhasználták.
- Híres hazai fajta: A magyar nagydobosi sütőtök különösen édes, közkedvelt, és nevét Nagydobos településről kapta.
- Tökmag: A sütőtök magja pirítva rendkívül finom és egészséges nassolnivaló, gazdag cinkben és vasban.
Tippek a sütőtök konyhai felhasználásához
- Próbáljuk ki a sütőtököt fahéjjal, mézzel vagy szerecsendióval sütve, hogy ízletes desszertet kapjunk.
- Sült sütőtökből készítsünk gyors köretet húsok mellé.
- Használjuk fel muffinokhoz, kenyerekhez, hogy szaftosabbá és tápanyagdúsabbá tegyük azokat.
- Krémleveshez adjunk gyömbért, almát vagy körtét, hogy még különlegesebb ízt érjünk el.