Cékla

Stabil magyar termelői bázisunk támogatásával cégünk nagykereskedői kínálatában folyamatosan, kiváló minőségben elérhető ez a zöldségféle – kérjen tőlünk ajánlatot!

A cékla az egyik legértékesebb zöldség, amelyet Európa számos országában évszázadok óta nagy becsben tartanak. Édes, földes íze és élénk színe nemcsak a tányért, hanem az étrendet is feldobja. Tápláló hatásai miatt rendkívül népszerű, és sokféle ételhez felhasználható, legyen szó salátákról, levesekről vagy turmixokról.

Hogyan válasszunk jó minőségű céklát?

A friss és ízletes cékla kiválasztásakor az alábbi szempontokra figyeljünk:

• Szín: A cékla külső színe legyen mélybordó vagy lilás. A fakó, sérült vagy barnuló darabokat kerüljük.
• Állag: A gumó legyen kemény, tömör és ne legyenek rajta puha foltok. A ráncos héj arra utal, hogy a cékla már túl régóta áll.
• Zöldje: Ha még rajta van a cékla zöldje, az legyen friss, élénkzöld színű. A hervadt vagy sárguló levelek régebbi termésre utalnak.

Hogyan használjuk a céklát a konyhában?

A cékla sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely számos étel ízét és tápanyagtartalmát gazdagítja:

1. Salátákban: Reszelve vagy vékony szeletekre vágva nyersen is fogyasztható. Citromlével és olívaolajjal meglocsolva tökéletes frissítő saláta készíthető belőle.
2. Főzve: Főzés után édesebb ízt kap, és használható levesekhez, például borscs készítéséhez.
3. Sütve: Sütőben sütve karamellizálódik, ami intenzív, édeskés ízt ad. Tökéletes köret húsokhoz és halakhoz.
4. Savanyítva: Hagyományos módon ecetes cékla formájában is fogyasztható, amely remek kísérője lehet pörkölteknek és húsételeknek.
5. Turmixokban: Nyers vagy főtt formában turmixokhoz és smoothie-khoz adva természetes édességet és színt kölcsönöz az italoknak.

Hogyan tároljuk a céklát?

A cékla megfelelő tárolással hosszú ideig megőrzi frissességét:

• Hűvös, száraz helyen: A céklát tartsuk száraz, hűvös helyen, például a kamrában vagy a hűtőszekrény zöldséges rekeszében.
• Zöldje eltávolítása: Ha a cékla zöldje még rajta van, azt távolítsuk el tárolás előtt, mert a levelek gyorsabban romlanak, és nedvességet vonnak el a gumóból.
• Légmentesen zárva: Ha a céklát már megfőztük vagy felvágtuk, légmentesen zárható edényben tároljuk a hűtőben.

Érdekességek a cékláról

• Történelem: A cékla termesztése az ókori Rómáig nyúlik vissza, ahol nemcsak ételként, hanem gyógynövényként is használták.
• Színanyagok: A cékla mélybordó színét a betacianin nevű antioxidáns adja, amely gyulladáscsökkentő és sejtvédő hatású.
• Egészségügyi előnyök: Magas vas-, folsav- és káliumtartalma miatt különösen ajánlott vérszegénységben vagy magas vérnyomásban szenvedőknek.
• Természetes festék: A cékla színanyagai természetes ételfestékként is használhatók sütemények, italok vagy tészták színezéséhez.

Tippek a cékla felhasználásához

• Hámozás: A cékla héját főzés vagy sütés után könnyen eltávolíthatjuk egyszerűen dörzsöléssel. Így elkerülhetjük a nyers cékla feldarabolásakor keletkező foltokat.
• Kiegyensúlyozott íz: Ha a cékla földes ízét enyhíteni szeretnénk, adjunk hozzá citromlevet vagy egy kevés balzsamecetet az elkészítés során.
• Gyors főzés: A céklát vékony szeletekre vágva gyorsabban megfőzhetjük, mint egészben hagyva.

Miért válasszuk a céklát?

A cékla nemcsak a tányéron mutat jól, hanem egészségügyi előnyei is jelentősek. Antioxidánsokban gazdag, támogathatja az immunrendszert, javíthatja a vérkeringést, és hozzájárulhat az energiaszint fenntartásához. Sokoldalúsága miatt bármilyen étrendbe könnyen beilleszthető, legyen szó diétás ételekről vagy ínycsiklandó különlegességekről.