Stabil magyar termelői bázisunk támogatásával cégünk nagykereskedői kínálatában folyamatosan, kiváló minőségben elérhető ez a zöldségféle – kérjen tőlünk ajánlatot!
A fürtös uborka (Cucumis sativus L.) a magyar konyha egyik meghatározó alapanyaga, különösen a savanyúságok világában. Középkorai érésű, szabadföldi termesztésű konzervuborka, melynek termése középzöld színű, apró fekete tüskékkel borított, szemölcsös felületű és keseredésmentes.
A fürtös uborka kiváló szomjoltó, víztartalma eléri a 96%-ot, alacsony energiatartalma miatt (100 gramm mindössze 10-12 kcal) ideális választás diétázóknak is. Gazdag káliumban, kalciumban, foszforban, vasban, valamint A-, B1-, B2-, B6- és C-vitaminban.
Az uborka termesztése hazánkban jelentős múltra tekint vissza, és napjainkban is fontos szerepet tölt be a mezőgazdaságban. A hazai uborkatermesztés évente mintegy 45-50 ezer tonnát tesz ki, melynek jelentős része konzervuborka.
Termelésének sajátosságai
A fürtös uborka főként szabadföldi termesztésű, de fóliasátorban is előállítható. A vetés időszaka április második felétől június közepéig tart, a palántákat pedig május végén és június elején ültetik ki. Ezeket a zöldségeket május közepétől június közepéig közvetlenül a földbe is el lehet vetni.
A fürtös uborka szezonja június elejétől szeptember végéig tart, de fóliasátorban történő termelés esetén már június közepére elérhető a piacokon. Magyar származású uborkával jellemzően júniustól szeptemberig találkozhatunk a boltokban, míg az év többi részében importtermékeket vásárolhatunk.
Hogyan válasszunk jó minőségű fürtös uborkát?
A friss fürtös uborka ismérvei a következők:
- Középzöld színű, egyenletes héj.
- Apró fekete tüskék és szemölcsös felület.
- Kemény, roppanós állag.
- Keseredésmentes íz.
Kerüljük a sárguló, puha vagy fonnyadt példányokat, mivel ezek már nem frissek.
Hogyan használjuk a fürtös uborkát a konyhában?
A fürtös uborka sokoldalúan felhasználható:
- Kovászos uborka készítéséhez.
- Csemegeuborka eltevéséhez.
- Friss salátákhoz.
- Hideg uborkalevesekhez.
- Szendvicsekhez, előételekhez.
Kiválóan illik nyári ételekhez, frissítő íze és roppanós állaga miatt.
Hogyan tároljuk megvásárlás után?
A fürtös uborka megfelelő tárolásával hosszabb ideig megőrizhetjük frissességét:
- Mosás nélkül, szárazon tároljuk.
- Hűtőszekrény legmelegebb részében (pl. ajtóban) tartsuk.
- Szeletelve, vízbe merítve is tárolható, így megőrzi roppanós állagát.
- Kerüljük a túl hideg hőmérsékletet, mivel az uborka érzékeny a fagyra.
Megfelelő tárolás esetén akár egy hétig is eláll a hűtőszekrényben.
Érdekességek a fürtös uborkáról
- Az uborka őshazája India, ahol már több mint 3000 éve termesztik.
- Magyarországon a 13. században jelent meg, és azóta is fontos része a konyhakultúránknak.
- A fürtös uborka termése keseredésmentes, így kiválóan alkalmas savanyúságok készítésére.
- Magas víztartalma miatt kiváló hidratáló, diétás étrendekbe is beilleszthető.
Tippek a fürtös uborka konyhai felhasználásához
- Kovászoláshoz válasszunk kisebb méretű, egyenletes uborkákat.
- Salátákhoz vékonyan szeleteljük, fogyasztás előtt sózzuk le, hogy roppanós maradjon.
- Hideg uborkaleveshez turmixoljuk össze joghurttal, fokhagymával és kaporral.
- Szendvicsekhez karikázzuk fel, és friss fűszernövényekkel ízesítsük.
A fürtös uborka frissítő ízével és roppanós állagával gazdagítja mindennapi ételeinket. Érdemes rendszeresen fogyasztani, hiszen egészséges és sokoldalú zöldség.