TV paprika

Stabil magyar termelői bázisunk támogatásával cégünk nagykereskedői kínálatában folyamatosan, kiváló minőségben elérhető ez a zöldségféle – kérjen tőlünk ajánlatot!

A tölteni való paprika, közismertebb nevén TV paprika, Magyarország egyik kedvelt és tradicionális zöldsége. A „TV” elnevezés a „tölteni való” rövidítéséből származik, utalva leggyakoribb felhasználási módjára. A paprika eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, Európába Kolumbusz Kristóf révén került a 15. század végén, Magyarországra pedig a 16-17. században jutott el. Azóta szinte nélkülözhetetlen része lett a magyar gasztronómiának, különösen híres ételünk, a töltött paprika miatt.

Egészségügyi szempontból is kiemelkedő értékű zöldség, gazdag C-vitaminban, ami immunrendszerünk erősítésében segít. Emellett B-vitaminokat, folsavat, káliumot, magnéziumot és rostokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez.

Európában főként Közép- és Kelet-Európában, különösen Magyarországon, Szlovákiában, Romániában és Bulgáriában termesztik nagy mennyiségben. Gazdasági szempontból fontos növény, Magyarországon az egyik legjelentősebb zöldségnövénynek számít.

Termelésének sajátosságai

A TV paprika termesztésének fő szezonja májustól egészen szeptember végéig tart, de üvegházi körülmények között már korábban, akár áprilisban is megjelenhet a piacon. Magyarország ideális klímája miatt kiválóan alkalmas mind a szabadföldi, mind az üvegházi termesztésére.

Európában Magyarország mellett jelentős paprikatermelő még Spanyolország, Bulgária és Románia, bár az íz és forma tekintetében a magyarországi termesztésű TV paprika számít igazán különlegesnek és kedveltnek. A magyar boltok polcain hazai termést általában májustól október végéig találunk, míg az év hidegebb hónapjaiban leggyakrabban importterméket vásárolhatunk, főleg Spanyolországból és Hollandiából érkezik.

Hogyan válasszunk jó minőségű TV paprikát?

Vásárlás során figyeljünk az alábbi minőségi szempontokra:

• A paprika színe legyen élénk, fényes, világoszöld vagy enyhén sárgás árnyalatú.
• A héj legyen feszes, sima, ráncoktól mentes.
• Tapintásra kemény, roppanós legyen, kerülendő a puha, fonnyadt, vagy sötét foltokkal rendelkező paprika.
• A kocsány legyen friss, zöld, ne legyen száradt vagy barnás színű.

Hogyan használjuk a konyhában?

A TV paprika egyik legismertebb felhasználási módja a töltött paprika, amely darált húsból és rizsből készülő klasszikus magyar fogás. Emellett azonban számos más ételben is helyet kaphat:

• Friss salátákban szeletelve.
• Pörköltek és raguk ízesítésére.
• Levesek, például lecsó és paprikakrémleves készítéséhez.
• Szeletelve szendvicsekhez és hidegtálakhoz is kiváló.

Hogyan tároljuk a TV paprikát?

Vásárlás után, ha nem használjuk fel azonnal, a paprikát tároljuk hűtőben, a zöldséges rekeszben. Így 4-7 napig megőrzi frissességét. Fontos, hogy ne mossuk meg előre, mert a nedvesség hatására hamarabb romlik. Hosszabb tároláshoz akár fagyasztható is, azonban előtte ajánlott kimagozni és felszeletelni, így egyszerűbb lesz később felhasználni.

Érdekességek a tölteni való paprikáról

• Bár a paprika közismert magyar szimbólum, eredetileg Amerika trópusi vidékeiről származik.
• A magyar TV paprika világhírűvé vált, részben a magyaros ételek, például a töltött paprika és a lecsó nemzetközi elismertsége miatt.
• A paprika C-vitamin tartalma akár többszöröse is lehet a citrusfélékének.
• Nem minden tölteni való paprika erős, a klasszikus TV paprika édeskés, kellemes ízű.

Konyhai tippek a TV paprika felhasználásához

• A töltött paprika elkészítésekor forrázás helyett inkább enyhén pirítsuk le a paprikákat, mielőtt a tölteléket belehelyeznénk, így ízesebb lesz az étel.
• Szeletekre vágva, kevés olívaolajjal és fokhagymával grillezve könnyű, nyári köretként is kiváló.
• Ha a paprikát lecsóhoz használjuk, válasszuk érettebb, sárgásabb darabokat, mert ezek zamatosabbak.
• Ha szeretnénk megőrizni frissességét, érdemes nejlonzacskóban, levegőt kiengedve, hűtőben tárolni.